■製造者:伊藤食品株式会社
■商品名:あいこちゃん鯖水煮 食塩不使用
■缶サイズ:6号3P
■採集時期:2021年
■解説:2011年3月3日に生まれた「あいこちゃん(AIKO CHAN)」の生誕10周年を記念して2021年3月に実施されたパッケージ刷新の一環で、前回の水煮缶に続いて食塩不使用缶でも同様にリニューアルされた。因みにこのリニューアルは鯖缶だけではない伊藤食品のすべての商品で行われている。これまでもあいこちゃんの単色・顔だけのイラストは掲示されていたが、新たにカラーイラストが2体追加されている。商品ロゴ右で手をふるあいこちゃんは共通しているが、左端に描かれたあいこちゃんには衣装のバリエーションがある。冒頭の工場作業服姿の他にも、
↑魔女
↑おーい
↑浴衣
↑法被
↑アロハシャツ
↑祈り
↑ハイキング
絵柄の切り替えは例えば月単位で行われていたりするのかと仮説を立てたが、缶底に記載された賞味期限からはどうもそうではなさそうだ。