鯖ラベル

鯖水煮缶詰のラベルを鑑賞します

2017年11月

セブンプレミアム 国産さば水煮 その3

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■販売者:株式会社新東京フード
■商品名:国産さば水煮
■缶サイズ:6号3P
■採集時期:2017年
■解説:セブンプレミアムはセブン&アイホールディングスのプライベートブランド(PB)。2016年採集のものからは製造委託先が変わっている(マルハニチロ→新東京フード)。聞き慣れない会社だが、極洋のグループ企業のようだ。成分面では、カロリーが倍増しており、これは脂質が約4倍に増えていることによるもの。安定してこの脂質量が得られるなら凄いことだが・・・。写真は、皿部分での切り抜きが多い鯖缶界において異例とも言える背景付き。生成りのランチョンマットで小洒落た印象に。

鯖水煮の外国語表記

外国の友人に鯖水煮缶を紹介したい、あるいはお土産にしたい。そんなとき、なんて説明したらいいんだろう。各社各様の表記を比べてみた。
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ニッスイ さば水煮 減塩30%

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■販売者:日本水産株式会社
■商品名:さば水煮 減塩30%
■缶サイズ:6号3P
■採集時期:2017年
■解説:伊藤食品の食塩不使用に次ぐ減塩商品だが、時代に反するかのように鯖缶業界の腰は重く、削減率30%と手ぬるい。個人的にはさば水煮は食塩無添加を原則にしてほしい。さて、塩こうじを入れて自然な旨みを出したとのことだが、スルッとふたの説明画像の中身部分の不自然さは、摩天楼をバックにしたニューヨーク支局員のようで、これはこれで味わい深い。
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